طريقة عمل الشاورما !!!!!
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والله الشاورما انا من الاكلات التي تعتبر ممفضلة جدا عندي احبها جدا وطبعا انا اعملها بالبيت من وقت للثاني اما طريقة عمل الشاورما
اما طرقة عملها بيتوتي فهي كالتالي
والشاورما نوعان
شاورما الكاري وشاورما البهارات وشاورما الصاج
شاورما الكاري والبهارات
1- لحم حبش قطع قطع صغيره ( صدر حبش او فخذ ) حسب الرغبة او دجاج مقطع قطع صغيرة
2- كاري + بهار مشكل خفيف + هال + ملح
3- قطع دهن صغيرة تذوب
4- خل تفاح او ثوم حسب الرغبة او خل فواكة ولكن يفضل خل التفاح لانه شفاط للدهون
5- مصفاية + وعاء
كيفية عملها
بعد ان يتم غسل اللحمة جيدا توضع في وعاء مع قطع الدهن ويضاف لها الملح والبهار والهال وتقلب جيدا
بعدها يضاف الخل ويضاف بعدها الكاري بكثة وتبقى تقلبها في الوعاء لمدة سبع خمس دقائق وتضعها لمدة ساعة او حسب ما تريد كلما طالت المدة كان افضل
تاخذ اللحم من الوعاء وتقوم بتصفيته من الخل وتضعها في صينية وفي الفرن
وشاورما البهارات لايوضع بها كاري نفس الطريقة
اما شاورما الصاج
المقادير
1- لحم حبش قطع قطع صغيره ( صدر حبش او فخذ ) حسب الرغبة او دجاج مقطع قطع صغيرة
2- كاري + بهار مشكل خفيف + هال + ملح
3- قطع دهن صغيرة تذوب
4- خل تفاح او ثوم حسب الرغبة او خل فواكة ولكن يفضل خل التفاح لانه شفاط للدهون
5- مصفاية + وعاء
6- بصل مقطع شرائح
7- باربيكيو ( علب في الاسواق متوفرة )
8- بندورة مقطعة شرائح
9- بطاطا مقطعة شرائح صغيرة
10- مخلل مقطع شرائح
11 - خيار مقطع صغير جدا
12- قطع ليمون صغيرة
بعد ان توضع الشاورما اي اللحمة على الصاج قليلا توضع معها البطاطا وتدعك على النار وتقلب و ثم يضاف الها باقي المقادير البندورة والمخلل والباربيكيو والخيار والليمون والبصل
وتقلب جميعا لمدة نصف ساعة حتى تخلط بعضها ببعض وتنضج ثم توضع بالساندويتش او تؤكل غموس ويمكن اضافة سلطات لها ولكن عادة تؤكل من دون سلاطة مع الشطة فقط
